Cocinas de la India, mediterráneas y turca.


Amapola, Poppy seeds.

 

La Amapola es una hermosa planta de jardín, nativa del este asiático y suroeste europeo que crece ya sea de manera espontánea y silvestre o mediante cultivos; produce unas semillas tetraédricas de color negro de aroma suave el cual solo se intensifica cuando son horneadas, salteadas o molidas, son de sabor anuezado, terroso, algo apimentado con notas secas, amargas y ligeramente penetrantes.

 

Van bien con manzanas, pastelería, mantequilla sin Sal, queso ricotta, limón, cebollas dulces, pasta, frutas, vegetales, vegetales de raíz, arroz, hojas verdes, papas, ensaladas y vinagretas, fresas, zucchini, esparcidas sobre panes planos y en encurtidos.

 

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Las Poppy seeds no contienen alcaloides.

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