Cocinas caribeñas, del este europeo, inglesas, Repostería, Pastelería, Encurtidos


Nuez moscada

 

La Nuez Moscada es originaria de la Isla de las Especias, Indonesia; es el corazón o pepa de los frutos de un árbol de la familia de las Myrtaceae, es de aroma dulce, delicado, almizclado solo comparable con la mirra, alcanforado con notas a pino, Clavos de olor y Canela, de sabor altamente aromático, amargo y amaderado.

 

Va bien con calabacines, calabaza, espinaca, pure de papas, salsa bechamel, otras salsas blancas, postres, cakes, panes; es el ingrediente “secreto” de las cremas de  tomate, arvejas, pollo, frijoles, brócoli, berenjenas y albóndigas de carne; es condimento de la mortadela italiana, del cordero del Medio Oriente y forma parte  de la mezcla del Ras el hanout, se usa también para aromatizar ponches, cócteles y vinos; con quesos y platos con quesos, especialmente con el ricota, pollo, huevos, pescado y sopas de pescado (chowder), cebollas, ternera, manzanas, crema de leche, frutas frescas o secas, chocolate, champiñones, pasta.

 

La Nuez Moscada en altas dosis es tóxica, produce alucinaciones, vómitos, síntomas epilépticos, daño al hígado y hasta la muerte. Es de cocción prolongada.

 

Pedido mínimo: $ 40.000 en el mismo o diferentes Productos. 

  

$13.100

  • disponible
  • Tiempo de envío 2 - 5 días1