Cocina universal.


Coriander de la India

 

Coriander son las Semillas que produce la hierba que conocemos como Cilantro, de aroma dulce, amaderado, con notas florales y de sabor notoriamente parecido al de las cáscaras secas de los cítricos y algo astringente. El Coriander de la India se diferencia del tradicional por su forma ligeramente ovalada y su color amarillo verdoso; es considerado por algunos especialista como más aromático y de sabor más fuerte que el tradicional y, debido a que es más difícil de encontrar en el mercado de las Especias ha adquirido un carácter Exótico.

 

Va bien con tortas, cakes, postres, pies, frijoles, zanahorias, pollo, arvejas, coco y leche de coco, maíz, carne de cangrejo hervida, huevos, pescados, frutos secos, ajos, jamón, perros calientes, cordero, lentejas, champignones, aceite de oliva, cebollas, jugo de naranja, peras, encurtidos, cerdo, papas, salmón, salchichas, sopas cremosas, espinaca, estofados, azúcar, tomates y salsas de tomate, pavo.

 

Se deben agregar a las preparaciones cerca del final de la cocción; tostar previamente el Coriander incrementa su sabor.

 

En una receta no reemplaza al Cilantro como hierba y viceversa.

 

Pedido mínimo: $ 40.000 en el mismo o diferentes Productos. 

 

Coriander de la India

$14.200

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