Sazonadores


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Los Sazonadores son Mezclas de Especias que contienen Sal y son elaborados con el fin de resaltar y enriquecer las propiedades organolépticas de los alimentos; el arte de mezclar Especias ha sido practicado por siglos en muchas partes del Mundo y son un elemento muy importante a la hora de definir componentes distintivos de cocinas regionales. Adobar se atribuye a la acción de tomar una porción del Sazonador y aplicarlo sobre toda la pieza en seco. Marinar se atribuye a la acción de mezclar el Sazonador con algún elemento liquido, aceite de oliva, vino tinto, vino blanco, fondo antes de aplicarlo sobre la pieza. 

Tanto Adobar como Marinar se deben llevar a cabo al menos con 2 horas de anticipación, vinipelar la pieza y refrigerar. Recomendamos probar los Sazonadores antes de utilizarlos ya que contienen Sal


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