Cocina universal


Pimienta Cayena

 

La Pimienta Cayena no es realmente una Pimienta, es Ají Cayena deshidratado y finamente molido, mundialmente conocida y ampliamente usada; de aroma frutal y de sabor medianamente picante, con notas acres, ahumadas y un toque ácido. Registra 40.000 unidades de calor en la Escala de Scoville.

 

Va bien con pizzas, espaguetis, frijoles, pimentones, quesos y salsas de quesos, maíz, carne de cangrejo, pescados, langosta, carnes, papas, arroces, sopas, tomates y en platos estofados; es de cocción corta y se recomienda agregarla a los platos justo antes de terminar la cocción ya que el calor intensifica su picante. Usada con precaución es un potente realzador de los sabores de los alimentos. 

 

Compuestos: Capsicina un alcaloide amargo y picante, caratenoides, posee Vitaminas A, C y P y también sales minerales.

 

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Pedido mínimo: $ 40.000 en el mismo o diferentes Productos. 

 

40.000 unidades de calor en la Escala de Scoville

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