Ideal para todos los amantes del Queso Azul, toman 3 libras que queso azul para elaborar 2 libras de Queso Azul molido.

Se utiliza como base para salsas; va bien con manzanas, apio, miel, peras, pan, nueces, almendras, eneldo, ajo, mayonesa, mostaza Dijon, papas, vinagre blanco, berros, higos, pastas, Sal Kosher, steaks.

para hacer un Dip poderoso de Queso Azul molido: 

1/3 de taza crema agria (sour cream)

1/3 de taza de queso crema,

1/3 de taza de yogurt sin sabor

1-2  cucharadas de Queso azul molido,

mezclar y acompañar con Cruditès: tallos de Apio, bastones de Zanahoria, Champignones cortados en cuatro, etc.

La crema agria puede ser reemplazada, si se desea por mayonesa, queso cottage, requesón o por quesos veganos. 

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