Cocinas del Medio Oriente y Norte de África. ! Favorita de Jay Lai !!


Baharat

 

En lengua Arabe Baharat significa Especias; Baharat es una Mezcla de Especias premium y compleja pero muy bien balanceada que se utiliza principalmente en las cocinas de Oriente medio, Península Arábiga y Norte de Africa; es de sabor dulce y picante, se elabora con: Pimienta negra Tellicherry, Coriander, Comino, Canela de Saigon, Clavos de olor seleccionados de Ceylan, Cardamomo verde, Nuez Moscada, Páprika dulce española y Ajíes Tien Tsin de la China

 

Va bien con cordero, pollo, pescados, platos con carne, moldes de carne, albondigas, cabra, estofados de vegetales, berenjenas, cebollas, tomates; arroces, couscous y tahines de huevo a la manera de Túnez, garbanzos, arvejas, lentejas, queso feta, frutas secas, miel, aceite de oliva, aceitunas y yogurt.

 

Para adobar frotar la pieza de carne con la Mezcla de Especias Baharat, vinipelar y refrigerar mínimo 2 horas en la nevera, retirar y preparar al gusto; para marinar añadir a la Mezcla de Especias Baharat aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón.

 

Absolutamente espectacular, Compra Ya !!

 

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