Hongos deshidratados

Los Hongos deshidratados son usualmente preferidos, de manera culinaria, porque en el proceso de deshidratación adquieren el 6º sabor conocido como Unami, lo que contribuye a que las preparaciones obtengan un sabor más profundo con notas ahumadas.

Sopa con Hongos

Hongos Frescos

Hongos fresco en tronco de árbol podrido después de un periodo de lluvias. Foto tomada en Cali, Colombia

Hongos deshidratados

Ricos en Vitamina B2, B3, B6, D2  en zinc, magnesio y fibra, son de alto contenido en antioxidantes, fortifican el sistema inmunológico, disparan el metabolismo y son diuréticos.