Cocinas: francesa, mediterráneas, marroquí, turca, caribeñas, suramericanas.


Hojas de Laurel enteras

 

Árbol leñoso perenne de hasta 5 metros de altura, originario de Turquía y naturalizado en toda la zona del Mediterránea, Europa, América y California, que produce hojas de color verde oscuro, brillantes en el haz, opacas en el envés y de bordes ondulados

 

Las Hojas de Laurel son de aroma perfumado, dulce, balsámico, con notas a nuez moscada y alcanfor, de sabor astringente y ligeramente amargo, siendo las Hojas verdes y frescas más amargas que las deshidratadas; se clasifica como una Especia dulce.

 

Se utilizan para aromatizar y saborizar guisos, sopas, fondos, salsas, salsa bechamel, caldos cortos, estofados; para condimentar carnes, pollo, pescados, cordero, garbanzos, en la fabricación de conservas y son ingrediente fundamental del Bouquet Garnie; deben observar cierta elasticidad ya que cuando se tornan quebradizas han perdido sus propiedades. 

 

Van bien con lentejas, frijoles, jugo de limón, limón, salsa mole, pates, polenta, cerdo, braseados, calabaza, ciruelas, salmón, salchichas, chorizos, fresas, pavo, ternera, vinagre y especialmente con tomates y salsa de tomates.

 

Son de cocción lenta y prolongada y deben retirarse al final de las preparaciones ya que no son comestibles.

 

Pedido mínimo: $ 40.000 en el mismo o diferentes Productos. 

 

Que no falte la hojita de Laurel

$10.200

  • disponible
  • Tiempo de envío 2 - 5 días1