Cocinas asiáticas, tailandesas, italianas, francesas, provenzales.


Albahaca dulce

 

La Albahaca es de origen asiático y actualmente se encuentra naturalizada en muchas partes del mundo; existen mas de 40 variedades de AlbahacasLa Albahaca dulce de Jay Lai Especias es de sabor cálido, alcanforado y característico, su aroma es complejo, intoxicante, dulce, y encierra notas a promesas y a sol; es deshidratada con alta tecnología lo que permite conserva su color y aroma.

 

Va bien con ajo, aceite de oliva, limón, berenjenas asadas, ensaladas, tomates maduros, vegetales salteados, queso crema, mozzarella, parmesano, peccorino, feta, ricotta, calabacines, nueces, piñones, pimentones escalibados, papas, frijoles, lentejas, maíz, arroz, coco, pescados, langosta, vieras y pollo estofado; con duraznos, brocoli, alcaparras, zanahorias, carne de cangrejo, cremas, helados, pato, huevos, miel, mejillones, aceitunas, cebollas, naranjas.

 

En Colombia se utiliza junto con el Orégano en la elaboración  del Rondón, plato típico de San Andrés Islas y, es ingrediente de ciertos platos en la cocina del pacifico colombiano.

 

" Menos es mejor" aplica para casi todas las Especias pero especialmente para la Albahaca. La Albahaca fresca es más herbácea y clorofílica, la Albahaca dulce deshidratada es de aroma y sabor profundo y prolongado.

 

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Deshidratada con alta tecnología.

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