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Cardamomo Verde

 

El aroma del Cardamomo Verde de Guatemala es tan característico que es difícil de describir, su sabor es dulce con notas agrias; se utiliza para aromatizar carne de res, pollo y pescados al vapor, frutas, yogurt y vegetales de raíz.

 

Va bien con manzanas, duraznos, bananos, bebidas calientes, zanahorias, pollo estofado, arvejas, garbanzos, chocolate, cítricos, café, crema de leche, helados, crema inglesa, pato horneado, salmón, miel, cordero, legumbres, lentejas, cerdo, arroces, azúcar, té, y vino.

 

Originario de la selva húmeda de la India el Cardamomo Verde, Elettaria cardamomum, pertenece a la familia de las Zingiberáceas: Jengibre, Cúrcuma y Galanga. Actualmente se encuentra naturalizado en muchos lugares del mundo; en Colombia se cultiva en algunas fincas del Huila.

 

El Cardamomo cuya cáscara es Verde es considerado el de mejor calidad en el mundo; se clasifica como una Especia cálida y terrosa que soporta cocciones prolongadas sin perder sus propiedades.

 

Pedido mínimo: $ 40.000 en el mismo o diferentes Productos.

   

Cardamomo Verde de Guatemala

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