Es de sabor apimentado ligeramente herbal y amarga, ideal en cualquier receta de la cocina francesa: pato, pavo, cordero, salsas, papas: va bien con guacamole, green hummus y ensaladas de hojas verdes. 

Se recomienda agregar a los platos 10 minutos antes de terminar la cocción para evitar que el sobresaliente sabor de estos frutos se pierda en las cocciones prolongadas. La Pimienta Verde de Muntok es el fruto recolectado en estado inmaduro y que es deshidratado inmediatamente para conservar su color característico.