Recibe el nombre de Pimienta por la similitud de forma a los granos de la Pimienta real.

Es de aroma frutal con notas a pino y de sabor resinoso, ligeramente picante, frutoso y dulce; va bien con huevos, mantequilla, chocolate, pavo, ensaladas de frutas, langosta, aceite de oliva, pâtès, peras, vieiras, camarones, ternera, vinagre balsámico, salsas claras, comida de mar, especialmente con carpaccios y ceviches.

Se recomienda utilizarla cruda ya que con las cocciones sus aromas y sabores delicados y volátiles se tornan muy parecidos a los de la Pimienta negra.