El Extracto de Flores de Azahar es extraído a partir del exclusivo y fino aceite esencial Neroli el cual es obtenido de las flores del Árbol de Naranjo amargo, Citrus auramtium, el cual es considerado como uno de los aceites esenciales mas ampliamente usados a nivel mundial.

El Extracto de Flores de Azahar es de aroma dulce con notas a miel y un dejo metálico; su sabor es floral y herbal con toques especiados; este Extracto es potente y fuerte y debe ser utilizado solo en un 1/4 de la medida en recetas donde se utiliza el Agua de Flores de Azahar.

Va bien con productos horneados, tortas, galletas, postres, bebidas, limonadas, vinos de verano, sangrías, brandy, zanahorias, chocolate amargo, crema de leche, helados, sirope de granada, miel, kirsch, sirope de maple, ron, vinagre de vinos, yogurt.

Se utiliza en casos de depresión y ansiedad; combate el insomnio.

Foto Botánica de: Franz Eugen Köhler.