Las Semillas de Apio enteras son pequeñas, de color café y de aroma y sabor más fuerte y amargo que el Apio fresco.

Se utilizan, indispensablemente, en la elaboración de la Coleslaw (Ensalada de repollo) y en ensaladas de papa; van bien con vegetales fríos, encurtidos, sopas, caldos, embutidos, salsas y para aromatizar sales; con carnes de res, panes, queso azul, pollo, carne de cangrejo, berenjenas, huevos, pescados, mayonesa, champiñones, mostaza, cebollas, arvejas, estofados, rellenos, tomates, jugos de vegetales, salsa Worcestershire. Son de cocción prolongada.

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