Originarias de la Cuenca Mediterránea oriental, las Semillas de Anís son de aroma dulcemente aromático y de sabor alicorado, cálido y frutal con notas amargas. 

Sus Semillas se utilizan en la elaboración de panes de semillas, tortas, bizcochos, frutas en conserva, salsas, carnes, estofados, sopas, tubérculos y pescados y para aromatizar licores de anís en diferentes partes del mundo, sobre todo, en el mundialmente famoso licor Pernod; van bien con manzanas, castañas de agua, higos, pescado y comida de mar, nueces, calabaza, vegetales de raíz; son de cocción prolongada.