Cocina Universal


Coriander de la India, Pre-Order

  

Coriander son las Semillas del Cilantro, de aroma dulce, amaderado con notas florales y de sabor notoriamente parecido al de la cáscara de los cítricos. 

 

El Coriander se utilizan para aromatizar conservas en vinagre y mermeladas, carnes para asar, panes, tortas; va bien con manzanas, pollo, frutas cítricas, pescado, jamón, champiñones, cebollas, ciruelas, cerdo y papas, cakes, postres, pies, frijoles, zanahorias, pollo, arvejas, coco y leche de coco, maíz, carne de cangrejo hervida, huevos, pescados, frutos secos, ajos, jamón, perros calientes, cordero, lentejas, champignones, aceite de oliva, cebollas, jugo de naranja, peras, encurtidos, cerdo, papas, salmón, salchichas, sopas cremosas, espinaca, estofados, azúcar, tomates y salsas de tomate, pavo.

 

Tostar previamente el Coriander incrementa su sabor, en una receta no reemplaza al Cilantro como hierba y viceversa.

 

 

De 200.000 a 300.000 unidades de calor en la Escala de Escoville.

$ 58.900,00

  • disponible
  • de 10 - 15 días1