Chile o Ají de origen amazónico desde donde se difunde por la región Andina de Sur América, especialmente en el Perú, por la zona del Caribe, de donde toma su nombre, que literalmente, significa “que viene de la Habana“ y, por Centro América donde hoy en día es principalmente cultivado en Yucatan en la Península de México.

Es un fruto de poca pulpa de sabores tropicales como el coco y la papaya con notas a frutilla, es de aroma fieramente ácido y su picante va entre los  100.000 - 300.000 unidades de calor, en la Escala de Escoville; hay registros de su uso en épocas pre-hispánicas.

Se utiliza especialmente en la elaboración de Salsas para carnes y tacos, tan pronto lo incluyas en tu dieta alimenticia, nunca lo abandonaras.

Se puede tostar y moler entero con o sin semillas para ser consumido como Especia o re hidratado, para ser usado, en salsas para enchiladas, guisos para tamales, estofados, en cortes de carne y pollo; va bien con jugo de tomate, huevos, jícamas y limas.

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