Vinagreta Chili Lime

- ingredientes -

• 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1/4 de cucharadita de cáscara de naranja rallada
• 2 cucharadas de Vinagre de manzanas o Vinagre de Vino blanco
• 2 gotas de Salsa Hot Pepper Sriracha
• 1/2 cucharadita de azúcar o endulzante de preferencia
• 1/2 cucharada de Sal Chili Lime
• 1/2 taza o 120 ml de Aceite de Oliva Extra virgen.

- preparación - 

1. En un recipiente colocar el jugo de naranja, la cáscara de naranja rallada, el vinagre, la salsa, el azúcar y la Sal Chili Lime.
2. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto..
3. Añadir, en manera hilo, el Aceite de Oliva Extra virgen batiendo al mismo tiempo hasta obtener una mezcla homogénea.
4.  Dejar reposar en la nevera mínimo 20 minutos.
5. Agitar antes de servir.

De esta receta se obtiene 3/4 de taza o 180 ml de Vinagreta.

La sasa Hot Pepper Sriracha es opcional.

Agregar tiras cortadas finamente de pimentón rojo escalibado después de añadir el Aceite de Oliva Extra virgen.