Cocinar los huevos hasta que estén duros, dejarlos reposar por 15 minutos en agua fría y pelarlos. Cortarlos verticalmente y con cuidado retirar la yema. En un recipiente y con un tenedor mezclar las yemas con la mostaza, la mayonesa, los pepinillos, Sal de Apio y la Pimienta negra Tellicherry al gusto hasta obtener una mezcla homogénea

Ayudándose de una cuchara o manga pastelera volver a color la masa de yemas en la mitad de cada huevo cocido; espolvorear con Páprika dulce de Hungría y acompañar con Aceitunas verdes rellenas con Pimentón.

Este sencillo plato es una excelente entrada en cualquier reunión sobre todo si se marida con una buena copa de Vino blanco Sauvignon Blanc fría.